茶山(ちゃやま) | 『茶畑』・・摘んでいる場所を云います |
引き手さん | お茶摘みさんのリーダーで、茶山のことはお任せします。一番 長くお世話になってる方にお願いしています。今の引き手さん は、50年あまりお世話になっています・・・ |
おけんずい | 朝6時から摘んでくださっているお茶摘みさんの朝食に、大きな おにぎりを出しています。炊き込みご飯にしたり工夫しています。 お漬物と海苔や昆布などを付けて食べてもらいます。 3時には、おやつと飲み物を出しますが、これは『3時のおけん ずい』と云っています。 |
芽運び | 一日に4回、摘んでもらった茶葉を工場に運びます。 長時間置くと、お茶の葉が蒸れてしまうのです。 工場では、製造するまでコンテナで風を送っておきます。 |
芽摘み | ベテランさんの時間給に対して、休憩時間も有効に使いたい若 い主婦や経験の浅い方は、芽摘みといって、1kgでいくら・・・と いうように、測って計算します。 |
中山(なかやま) | 永いお茶摘みの労をねぎらうために、折り返しぐらいのいい日に 『おはぎ』をお茶摘みさんやお世話になっている方にもらってい ただきます。『茶団子』の時もありました。 |
籠やぶり | 30年ほど前までは、お茶摘みが終わると、家の座敷でお料理 が振舞われ、歌ったり踊ったりしたそうです。今は、長い茶山の 疲れもあり、お寿司などを手に家路につかれます。来年も元気 で会えることを誓い合って・・・ |
おかして もらいまひょか〜 |
夕方6時前に、「しもてくださ〜い(終了してください)」と声がけ すると・・引き手さんが、「おかしてもらいまひょか〜」と皆さんに 言います。すると、「は〜い、おおきに〜」と手を止められます。 |
泊まりやまさん | やはり、30年ほど前までは、泊りがけのお茶摘みさんや男師 (男性の仕事をする人)さんが来ておられましたが、最近は、送 迎したり自家用車で来ていただいたりしています。 |
泊まり | 3時以降に摘んだお茶の芽は、ほとんどあくる日に製造するの で、コンテナで送風しておきます。 それを「泊まり」と呼んでいます。 |
茶見舞い | 製茶時期になると、親戚や知人から茶見舞いをいただきます。 ビール・ジュース・ドリンク・お菓子・食材などをいただいたりし ます。 |
シゴキ | 玉露摘みです。 お茶の新芽は、1芯5葉まで伸びますが、品質のいい玉露は、 1芯3葉で摘んでもらいます。あとの2葉は、葉っぱだけ取って もらいます。 この摘み方を、『シゴキ』といいます。 |
手ばる | 時間内に切りのいいところまで終われる予定が、終えられない 状態を、『手ばる』といいます。 |
お手柄 | 最近は、あまり使いませんが、時間内に切りのいいところまで 終わらせたいときに、親方が『お手柄次第』と云いますと、時間 内に終わって余裕があっても、時間いっぱいのお給金をつけま す・・・(大おばあさんがよく言ってました・・・) |
新茶時期になると、当たり前のように使う言葉、耳にする言葉を 集めてみました。 改めて見直すと、味があり面白い言葉に感じます・・・ |